Pirofosfato di Tetrasodium di grado industriale e commestibile
Panoramica del Prodotto
Il pirofosfato di sodio anidro è un cristallo trasparente incolore o una polvere bianca. La densità relativa di 1.824, il punto di fusione di 880 ° C. Solubile in acqua, insolubile in alcool, la sua soluzione acquosa è alcalina, facile da sopportare, assorbimento di umidità. Con forte tamponamento del pH, ha un certo effetto chelante sugli ioni metallici. Il pirofosfato di sodio anidro è utilizzato principalmente come addolcente, stampa e tintura sbiancante, sgrassante per lana, solvente per scaldabagno, agente chelante di ioni metallici, disperdente, stampa e tintura e ausiliari per la sbianca fine di prodotti erbosi. Additivi detergenti sintetici. Condizionatore di fango con olio, additivo per resina ABS. Utilizzato come agente complessante di rame nella vasca da bagno. Il sodio pirofosfato decaidrato è usato principalmente come stabilizzante per dentifricio. Nell'industria alimentare come emulsionanti, tamponi, chelanti, gelificanti, stabilizzanti. Quando il pirofosfato di sodio incontra Ag +, produce pirofosfato di argento bianco, mentre la reazione tra ortofosfato e Ag + produce un precipitato di ortofosfato giallo, che è una reazione caratteristica che distingue i due sali l'uno dall'altro. Il sodio pirofosfato commestibile si integra con particelle metalliche, dispersione, flocculazione, emulsificazione, prevenzione dei lipidi e ossidazione e caseina viscosa. Quando il valore di Ph è alto, ha l'effetto di sopprimere il deterioramento del cibo.
Proprietà fisiche
N. CAS: 7722-88-5
MF: Na4O7P2
MW: 265,9
EINECS: 231-767-1
Punto di fusione: 80 ° C
Punto di ebollizione: 93,8 ° C
Densità: 2,53 g / ml a 25 ° C (illuminata)
Conservazione: conservare a temperatura ambiente.
Solubilità: H2O: 0,1 M a 20 ° C, trasparente, incolore
Forma: granulare
Colore bianco
Solubile in acqua. Insolubile in alcool etilico.
Sensibilità: igroscopica
Applicazione
(1) Anatre in scatola come anatre quattro tesori, ali di anatra a fungo e anatre di funghi in umido possono facilmente rilasciare idrogeno solforato durante il processo di riscaldamento. L'H2S reagisce con gli ioni di ferro nel serbatoio per generare solfuro di ferro nero, che influisce sulla qualità dei prodotti finiti. L'aggiunta di fosfati complessi ha un buon effetto di ioni metallici chelanti e può migliorare la qualità del prodotto finito.
(2) Salsicce di maiale in scatola, con fosfati composti (sodio pirofosfato 60%, sodio tripolifosfato 40%) aggiunto durante la miscelazione della carne.
(3) Per prodotti a base di farina di pesce estera, fosfato composto (sodio pirofosfato 60%, sodio tripolifosfato 40%).
(4) Può essere usato come agente di fusione ed emulsionante per il formaggio per rilasciare ioni calcio di caseinato nel formaggio, aumentare la viscosità delle proteine della caseina e ottenere prodotti morbidi ed elastici. È generalmente utilizzato in combinazione con sodio pirofosfato, ortofosfato e metafosfato e la quantità non supera lo 0,9% (in P).
(5) Si usa per la salsa di soia e la pasta di soia e il suo uso è circa dello 0,005% ~ 0,3%, che può impedire alla pasta di fagioli di dorare e migliorare il colore.
Pacchetto
25 kg, 50 kg per sacchetto o secondo il requisito dei clienti
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Mr. Duan